Kremasız ve Sütsüz Domates Çorbası Tarifi
Kremasız ve sütsüz domates çorbası, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle süt ürünlerinden kaçınanlar veya vegan beslenenler için idealdir. İşte basit ve pratik bir tarif:
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Soyulmuş ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Karışımı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tencereye geri koyun, sıcak su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirin.
İpuçları:
- Daha koyu bir kıvam için domatesleri fazla kullanabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Servis sırasında birkaç damla zeytinyağı gezdirerek aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle, kremasız ve sütsüz domates çorbasını kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
