Kremasız ve sütsüz brokoli çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için kremasız ve sütsüz hazırlanan brokoli çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan bu tarif, sadece 30 dakika içinde sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız ve Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kremasız ve sütsüz olmasına rağmen, kıvamı ve lezzetiyle sizi şaşırtacak. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-25 dakika

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da ince dilimleyerek kullanabilirsiniz.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin, havucu küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsak ve havucu ekleyip 2 dakika daha soteleyin, karışımın hoş kokular yaydığını göreceksiniz.
Brokoliyi tencereye ekleyin ve sebze suyu veya suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Eğer blender yoksa, bir çatal veya ezici ile ezip süzgeçten geçirebilirsiniz, ancak blender daha iyi sonuç verir.
Çorbayı tekrar tencereye alıp birkaç dakika daha ısıtın, gerekirse tuzunu ayarlayın.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Kıvamını kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz biraz daha uzun pişirin veya suyu azaltın.
Ekstra lezzet için pişirme sırasında bir tutam kırmızı biber veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Çorbayı daha doyurucu yapmak için pişirmeden önce bir avuç kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz; bu, kremasız kıvamı destekler ve protein katkısı sağlar.
Blender kullanırken dikkatli olun; çorba sıcak olduğu için buhar basıncı oluşabilir, bu nedenle küçük partiler halinde çekmek daha güvenlidir.

Bu tarif, vegan ve süt ürünlerinden kaçınanlar için ideal olup, sağlıklı bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap