Kremasız mantar çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç için kremasız mantar çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle sade ve doğal lezzetlerden hoşlananlar için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya sebze suyu
1 adet patates (isteğe bağlı, kıvam için)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
İsteğe bağlı süsleme için maydanoz

Yapılışı:

Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Unu ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun, bu çorbanın kıvamını artıracaktır.
Sıcak su veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
İsteğe bağlı olarak, küp doğranmış patatesi ekleyip yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 15-20 dakika).
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Dilerseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir yapı elde edebilirsiniz.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları kavururken fazla su salmalarını önlemek için yüksek ateşte hızlıca soteleyebilirsiniz.
Kremasız olmasına rağmen, patates eklemek çorbayı doğal olarak koyulaştırır ve besleyici yapar.
Daha yoğun bir lezzet için mantarları önceden fırında hafifçe kızartabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap