Kremasız brokoli çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?
Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için kremasız brokoli çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, brokolinin tüm besin değerlerini korurken pratik bir şekilde sofraları süslüyor.
Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük baş brokoli (yaklaşık 500-600 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 avuç taze maydanoz
Hazırlanışı:
- Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın, sap kısımlarını da küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya ince kıyın
- Patatesi küp küp doğrayın (kullanacaksanız)
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları 3-4 dakika kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Brokoli saplarını ve patatesi ekleyip 2 dakika daha kavurun
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra brokoli çiçeklerini ekleyin
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın
- Kapağını kapatıp brokoliler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra blender ile pürüzsüz hale getirin
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Brokoli saplarını atmayın, çorbaya lezzet katarlar
- Daha koyu kıvam için patates ekleyebilirsiniz
- İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Çorbanın besin değerini artırmak için bir avuç ıspanak da ekleyebilirsiniz
Besin Değeri:
- Düşük kalorili
- Yüksek lif içerir
- C vitamini deposu
- Antioksidan kaynağı
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
