Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber, taze kekik (isteğe bağlı)
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
- Havuç, patates ve kabağı ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın ve çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip iyice karıştırın, birkaç dakika daha ısıtın (kaynatmayın).
- İsteğe bağlı olarak taze kekik serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
- Kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmayın, aksi takdirde krema kesilebilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Blendırdan geçirmeden önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin, bu güvenli olacaktır.
- Lezzetini artırmak için pişirme sırasında bir tutam rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce çorbayı birkaç dakika dinlendirin, böylece lezzetler iyice birleşir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
