Kremalı pırasa çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğuk kış günlerini ısıtan, pırasanın doğal tatlılığıyla kremanın yumuşak dokusunu buluşturan nefis bir çorba. Yapımı pratik, lezzeti ise enfes olan bu tarif, hem besleyici hem de iç ısıtıcı özelliğiyle sofralarınıza şifa katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Pırasa Çorbası Tarifi

Kremalı pırasa çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir kış çorbasıdır. Pırasanın hafif tatlılığı ve kremanın zengin dokusuyla birleşen bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı pırasa çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 adet orta boy pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet patates (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (et suyu da kullanılabilir)
1 su bardağı krema (veya yarım yağlı krema)
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: bir tutam muskat rendesi veya kekik

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 10 dakika (malzemeleri hazırlama)

Pişirme Süresi:

Yaklaşık 25-30 dakika

Yapılışı:

Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyin ve pırasalar yumuşayıp hafif renk alana kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş veya doğranmış patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırın.
Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, patatesler ve pırasalar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Dilerseniz süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorba tekrar tencereye alının, kremayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip 2-3 dakika daha ısıtın (kaynatmayın, krema kesilebilir).
Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Pırasaları doğrarken sadece beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanın; koyu yeşil yapraklar çorbaya acı bir tat verebilir.
Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak yoğurt eklerken çorbanın sıcaklığını kontrol edip yavaş yavaş ekleyin.
Çorbayı blender ile ezerken dikkatli olun; sıcak sıvılar sıçrayabilir, bu nedenle bir havlu ile blender kapağını kapatabilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik kremalı pırasa çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap