Kremalı pazı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için kremalı pazı çorbası harika bir seçenek sunuyor. Taze pazı yaprakları, patates ve kremanın uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu özellikleriyle öne çıkıyor. İşte bu nefis çorbanın yapım aşamaları ve püf noktaları.
Kremalı Pazı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze pazı (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet patates
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pazıların yapraklarını saplarından ayırın. Yaprakları bol suda yıkayıp ince ince doğrayın. Sapları da küp küp doğrayabilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış patates ve pazı saplarını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- İnce doğranmış pazı yapraklarını ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Ocağın altını kapatıp çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı, muskatı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Dilerseniz birkaç dakika daha ısıtın (kaynatmayın).
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip servis edin.
İpuçları:
- Pazı yerine ıspanak da kullanabilirsiniz.
- Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz değişebilir.
- Çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık krema ve zeytinyağı gezdirip taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
