Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kremalı mantar çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyulaşacaktır.
- Son olarak ince kıyılmış taze kekik ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema ve taze kekik yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mantarları kavururken iyice suyunu çekmesi çorbanın lezzetini artırır.
- Krema ekledikten sonra çorbayı çok kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde krema kesilebilir.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde restoran kalitesinde kremalı mantar çorbası yapabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
