Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Mantarların doğal aroması, kremanın zengin dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 litre sıcak et veya tavuk suyu
1 su bardağı krema
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mantarları ince ince dilimleyin, soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ezin.
Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene ve hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Üzerine sıcak et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Tencerenin altını kapatın, kremayı ekleyip iyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak taze kekik ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: