Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kremalı mantar çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Sıcak et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin, gerekirse tuzunu ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok ince dilimlemek çorbanın kıvamını daha güzel yapacaktır
- Krema ekledikten sonra çorbayı kaynatmamaya özen gösterin
- Daha yoğun bir lezzet için mantarların bir kısmını blendırdan geçirmeden önce ayırabilirsiniz
- Et suyu yerine sadece su da kullanabilirsiniz ancak lezzet daha hafif olacaktır
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız kremalı mantar çorbası, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenek olacaktır. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
