Kremalı kereviz sapı çorbası nasıl yapılır?

Kereviz saplarının lezzetini değerlendirmek isteyenler için hem ekonomik hem besleyici bir çözüm sunan bu kremalı çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet vaat ediyor. Tereyağının aromasıyla harmanlanan kereviz sapları ve kremalı dokusuyla sofralarınıza şık bir alternatif getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Kereviz Sapı Çorbası Tarifi

Kremalı kereviz sapı çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kereviz saplarının hafif aroması ve kremanın zengin dokusuyla harika bir uyum yakalayan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

8-10 adet kereviz sapı (yaprakları ayıklanmış, ince dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
1 adet patates (küp doğranmış, kıvam için)
1 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Üzeri için ince kıyılmış maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

Öncelikle, kereviz saplarını iyice yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve sarımsağı ince kıyın.
Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. İsterseniz sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış kereviz saplarını ve patatesi tencereye ekleyin. 5 dakika kadar, kerevizler hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Eğer daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, patates miktarını artırabilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alıp kremayı ekleyin. Kısık ateşte, kaynamadan 5 dakika daha ısıtın. Gerekirse tuz ve baharatları kontrol edip ayarlayın.
Çorbayı kaselere alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek servis yapın. Sıcak servis edin, yanında çıtır ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Kereviz saplarını atmayın, bu tarifle değerlendirin! Ayrıca, çorbayı vegan yapmak isterseniz krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için, pişirme aşamasında bir miktar rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Çorbayı blender ile ezerken dikkatli olun, sıcak sıvılar sıçrayabilir. Soğumasını bekleyip sonra blenderdan geçirebilirsiniz.

Bu kremalı kereviz sapı çorbası, pratik ve sağlıklı bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap