Kremalı Domates Çorbası Tarifi
Kremalı domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, özellikle çocukların severek tükettiği bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremalı domates çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber, kuru nane
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 25 dakika pişirme süresi
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Çorbanın kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir.
- Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema ve bir tutam kuru nane serperek sunabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.
Notlar:
- Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için, üzerine çizik atıp sıcak suda 1-2 dakika bekletebilirsiniz.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
- Çorbayı blendırdan geçirmeden önce soğumasını bekleyin, böylece daha güvenli bir şekilde işlem yapabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
