Kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir kremalı brokoli çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeler ve adım adım pişirme yöntemi burada. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve sağlıklı bu tarifle sofralarınıza şık bir alternatif katabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 büyük baş brokoli (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Saplarını da küp küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Brokolileri tencereye ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
Üzerine tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp brokoliler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kremayı, tuzu, karabiberi ve muskat rendesini ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.

İpuçları:

Daha hafif bir çorba için krema yerine süt kullanabilirsiniz.
Servis esnasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kıtır ekmek ile süsleyebilirsiniz.
Brokoliyi fazla pişirmemeye özen gösterin, rengi kararmasın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap