Köpek Balığı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram taze köpek balığı eti (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre et suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Köpek balığı etini önceden temizleyip, dilimlediğinizden emin olun. Eğer dondurulmuş kullanıyorsanız, buzdolabında çözdürün.
- Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Sarımsakları ilave edip, 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırın.
- Havuç ve patates küplerini tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Et suyu veya suyu tencereye dökün, karabiber, kimyon, tuz ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra köpek balığı dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Balık etinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip, 2-3 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Notlar:
- Köpek balığı eti, deniz ürünleri tüketiminde dikkatli olunması gereken bir besindir. Satın alırken tazeliğinden ve güvenilir kaynaklardan temin edildiğinden emin olun.
- Bu tarif, geleneksel olarak bazı kültürlerde yapılan bir çorbadır, ancak köpek balığı popülasyonlarının korunması açısından sürdürülebilir balıkçılık önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu veya sirke ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
