Konya bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Konya'nın geleneksel lezzetlerinden bamya çorbasının evde nasıl hazırlanacağını merak edenler için adım adım bir rehber sunuyoruz. Taze veya kuru bamya kullanılarak yapılabilen bu çorba, özel pişirme teknikleriyle kendine has kıvamını kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Konya Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

250 gram taze veya kuru bamya
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre et suyu veya su
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Bamyaların temizlenmesi: Taze bamyaların sap kısımlarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin, kuru bamya kullanıyorsanız 30 dakika ılık suda bekletin.
Soğanları ince ince doğrayın.

Pişirme Süreci:

Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika kadar hep birlikte kavurmaya devam edin.
Et suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Limon suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorbanın kıvamını kontrol edip, gerekirse su ekleyerek ayarlayın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.

Not: Bamyaların limonla pişmesi, onların daha lezzetli ve diri kalmasını sağlar. Kuru bamya kullanıyorsanız, pişme süresi biraz daha uzun olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap