Konserve Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Konserve domates çorbası, pratik ve lezzetli bir seçenek olup özellikle yoğun günlerde hızlı bir öğün hazırlamak isteyenler için idealdir. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz temel bir konserve domates çorbası tarifini adım adım anlatıyorum. Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon için uygundur ve hazırlık süresi 15-20 dakikadır.
Malzemeler:
- 1 kutu (400g) konserve domates püresi veya doğranmış domates
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 500 ml sebze veya tavuk suyu (isteğe bağlı, su da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı, lezzet katmak için)
- Krema veya süt (isteğe bağlı, kıvamı yumuşatmak için)
- Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)
Hazırlık Adımları:
- Öncelikle, orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın. İçine zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve erimesini sağlayın.
- İnce doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayıp hafifçe saydamlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Soğanların yanmaması için ara sıra karıştırın.
- Ezilmiş veya ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Konserve domates püresini veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domateslerin asidik tadını dengelemek için toz şekeri ilave edin. İsteğe bağlı olarak kuru fesleğen veya kekik gibi baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Karışımı 2-3 dakika kaynamaya bırakın, ardından sebze veya tavuk suyunu (veya sade su) ekleyin. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayarak ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, sonra ocağın ateşini kısarak 10-15 dakika daha pişirin. Bu süre, çorbanın kıvamının oturmasına ve lezzetlerin birbirine karışmasına yardımcı olur. İsterseniz, bu aşamada bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak kremayı veya sütü ekleyip karıştırarak daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Kremayı eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde kesilebilir.
- Son olarak, çorbayı servis kaselerine alın ve üzerini taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek veya grissini ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Konserve domates yerine taze domates kullanmak isterseniz, 4-5 adet olgun domatesi rendeleyip çekirdeklerini ayırarak aynı şekilde pişirebilirsiniz. Bu, daha doğal bir tat verecektir.
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için havuç, kereviz veya patates gibi sebzeleri doğrayıp soteleme aşamasında ekleyebilirsiniz. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeyi unutmayın.
- Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve krema yerine hindistan cevizi sütü deneyin. Bu, çorbaya hafif bir tropikal lezzet katabilir.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; çok koyu ise biraz daha su ekleyerek inceltebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini uzatarak daha yoğun bir çorba elde edebilirsiniz.
- Artalan çorbayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kısık ateşte karıştırarak ısıtmanız önerilir.
Bu basit tarifle, evde hızlıca lezzetli bir konserve domates çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
