Kolay mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın olarak tüketilen çorba türlerinden biridir. Besleyici ve lezzetli oluşu ile hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, kolay mercimek çorbası tarifini detaylı bir şekilde sunacağız.

Mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı şekilde küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile naneyi de ekleyin.
• Çorbanın kaynaması için tencereyi yüksek ateşte bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pişen çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer daha sıvı bir çorba isterseniz su ekleyebilirsiniz.
• Çorba piştikten sonra, bir el blendırı ile püre haline getirin. Dilerseniz, çorbanın bir kısmını püreleştirip bir kısmını taneli bırakabilirsiniz.
• Son olarak, çorbanızı bir süre daha kaynatıp, ocaktan alın. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya pul biber serpebilirsiniz.

Mercimek çorbası, genellikle yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmektedir. Ayrıca, limon dilimleri ile birlikte sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya turşu gibi aperatifler de tercih edilebilir.

Mercimek, zengin protein içeriği ile ve lifli yapısı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Aşağıda mercimek çorbasının bazı besin değerlerine yer verilmiştir:

• Yüksek protein içeriği
• Düşük kalorili bir seçenek
• Demir, folat ve vitamin B6 açısından zengin
• Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine faydalıdır

Kolay mercimek çorbası, hem pratik yapılışı hem de besleyici içeriği ile sofralarımızda yer alması gereken bir tariftir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek olan mercimek çorbası, farklı malzemelerle zenginleştirilerek de hazırlanabilir. Umarım bu tarif, mutfakta yeni lezzetler denemeniz için ilham verir.