Kolay mercimek çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kış akşamlarını ısıtan, pratik ve besleyici bir lezzet arayanlar için mükemmel bir başlangıç. Kırmızı mercimeğin enerjisi, sebzelerin doğallığı ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem göz hem damak zevkine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kolay Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1,5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı küp küp doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Mercimek, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden yıkayıp bekletmeyin, hemen pişirin böylece rengi solmaz.
Unu kavururken karıştırarak yakmamaya dikkat edin, çorbanın kıvamı için önemli.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, sıcakken patlama riski olabilir.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
Limon suyunu servis sırasında ekleyin, böylece çorbanın rengi ve tadı daha canlı kalır.
Kıvamını ayarlamak için pişirme süresince su ekleyebilir veya buharlaşmasını bekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap