Köftelik bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için köftelik bulgurla hazırlanan bu nefis tarif, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, vitamin ve mineral deposu bu çorba, ana malzeme olarak köftelik bulgur ve kırmızı mercimek içeriyor.
Köftelik Bulgur Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 8-10 bardak su (yaklaşık 2 litre)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 limon
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
- Mercimeği yıkayıp süzün
- Bulguru yıkayıp süzün
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimek ve bulguru tencereye ekleyin
- Üzerine suyu ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkın
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Daha koyu kıvamlı çorba isterseniz bulgur miktarını artırabilirsiniz
- Çorba dinlendikçe kıvamı koyulaşacağından su miktarını buna göre ayarlayın
- Mercimek ve bulgurun iyice piştiğinden emin olun
Besin Değeri:
- Protein ve lif açısından zengin
- Vitamin ve mineral deposu
- Doyurucu ve besleyici
- Vejetaryen beslenmeye uygun
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
