Köfteli tel şehriye çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Köfteli tel şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, köfteli tel şehriye çorbası yapımının detaylarına yer verilecektir.

Köfteli tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı tel şehriye
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Köfteli tel şehriye çorbasının hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Köftelerin Hazırlanması: Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince bulgur, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Küçük köfteler yaparak bir kenara bırakın.

2. Çorbanın Hazırlanması: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından, domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Suyun Eklenmesi: Kavrulan salçanın üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız köfteleri yavaşça çorbaya ekleyin. Köftelerin pişmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.

5. Şehriyelerin Eklenmesi: Köfteler piştikten sonra tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) çorbanızı pişirmeye devam edin.

6. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Köfteli tel şehriye çorbası, zengin besin değerleri ile bilinir. Kıymadan elde edilen protein, tel şehriyeden gelen karbonhidrat ile birleşerek dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, bu çorbanın içine sebzeler eklenerek besin değerleri daha da artırılabilir. Örneğin; havuç, patates veya yeşil biber gibi sebzeler, çorbanın lezzetini ve besin içeriğini zenginleştirebilir.

Sonuç olarak, köfteli tel şehriye çorbası, kolay hazırlanabilen, lezzetli ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Aile sofralarında yerini alacak bu tarifi denemeniz, kış aylarında sıcacık bir başlangıç yapmanızı sağlayacaktır.