Köfteli sulu çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli köftelerin enfes bir çorbayla buluştuğu bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan köfteler ve sebzelerin uyumu, sıcak bir çorba için mükemmel bir tercih oluşturuyor.
Köfteli Sulu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede iyice yoğurun
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın
- Pirinci yıkayıp süzün
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Pişirme Aşaması:
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri teker teker ekleyin
- Köfteler su yüzüne çıktıktan sonra doğranmış havuç, patates ve pirinci ekleyin
- Ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 25-30 dakika pişirin
- Sebzeler ve köfteler iyice piştikten sonra ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin
- İsteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurmalısınız
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Daha lezzetli olması için et suyu kullanmanızı öneririm
- Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, aksi halde içleri iyi pişmeyebilir
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
