Köfteli şehriyeli çorba tarifi nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerini içten ısıtan, şifalı buğusuyla evi sarıp sarmalayan bir lezzet köşesi. Dana kıymanın enfes dokusu, taze sebzelerin besleyiciliği ve şehriyenin hafifliğiyle buluşan bu çorba, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Şehriyeli Çorba Tarifi

Köfteli şehriyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, ana öğün olarak da tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz köfteli şehriyeli çorba tarifi:

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı pirinç veya tel şehriye
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et suyu veya sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane (köfteler için)
Yarım demet maydanoz (doğranmış)

Hazırlık Süresi:

Köftelerin hazırlanması: 10 dakika
Sebzelerin doğranması: 5 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 45 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, köfteleri hazırlayın. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve naneyi iyice karıştırın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Et suyunu veya sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri teker teker ekleyin. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin.
Köfteler piştikten sonra pirinç veya tel şehriyeyi ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için kıymanın yağlı olmasına dikkat edin.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde çorba kıvamını kaybedebilir.
İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis yapabilirsiniz.

Servis Önerisi: