Köfteli Sebzeli Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Köfteli sebzeli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizin seveceği bir lezzet olacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Köfte İçin Malzemeler:
- 200 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- İlk olarak, köfte malzemelerini bir kasede karıştırın ve küçük köfteler şeklinde yuvarlayın. Köfteleri bir kenara bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp küp doğranmış havuç, patates ve kabağı tencereye ekleyin.
- Sebzeleri 3-4 dakika soteleyin, sonra su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynayınca, hazırladığınız köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
İpuçları:
- Köftelerin dağılmaması için çorba kaynadıktan sonra ekleyin ve fazla karıştırmayın.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız, çorbanın pişme süresi kısalır.
- İsterseniz çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Bu köfteli sebzeli çorba tarifiyle, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
