Köfteli salçalı çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir köfteli salçalı çorba, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir seçenek. Kıymadan hazırlanan köftelerin salçalı et suyunda pişmesiyle ortaya çıkan bu doyurucu çorba, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz sıcak bir öğün sunuyor.
Köfteli Salçalı Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (servis için)
Köfte Hazırlığı:
- Kıymayı derin bir kaba alın
- Rendelenmiş soğanın suyunu sıkarak kıymaya ekleyin
- Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun
- Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayın
Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın
- Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya köfteleri teker teker atın
- Köfteler pişene kadar orta ateşte 15-20 dakika pişirin
- Tel şehriyeyi ekleyip 5-6 dakika daha pişirin
- Tuzunu kontrol edip gerekirse ayarlayın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
- Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın
- Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
