Köfteli Pirinç Çorbası Tarifi
Köfteli pirinç çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, ana öğün olarak da tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz köfteli pirinç çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre et suyu veya sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (servis için)
Köfte Hazırlığı:
- Kıymayı bir kaseye alın.
- Rendelenmiş soğanın suyunu sıkarak kıymaya ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip iyice yoğurun.
- Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayın.
Çorba Yapılışı:
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın.
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Et suyu veya sıcak suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunun.
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için çorba kaynadıktan sonra ekleyin.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Pirinci önceden yıkayıp süzdürerek kullanırsanız çorbanın kıvamı daha iyi olur.
Bu tarifle, sevdiklerinize sağlıklı ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
