Köfteli, patatesli ve havuçlu çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için köfteli, patatesli ve havuçlu nefis bir tarif. Kıymadan hazırlanan köftelerin sebzelerle buluştuğu bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Tereyağının aroması ve baharatların dengeli kullanımıyla damaklarda iz bırakacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli, Patatesli ve Havuçlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı pirinç
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Maydanoz veya nane (servis için)

Köfte Hazırlığı:

Kıymayı bir kaseye alın, rendelenmiş soğanın yarısını, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.
Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayın ve bir kenarda bekletin.

Çorba Yapılışı:

Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip ısıtın. Kalan rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Patates ve havucu küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya pirinci ve hazırladığınız köfteleri ekleyin, köfteler pişene kadar orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba kıvam alıp köfteler ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın, maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köftelerin dağılmaması için kıvamını iyice yoğurduğunuzdan emin olun.
Daha koyu bir çorba isterseniz, 1 yemek kaşığı unu salçayla birlikte kavurabilirsiniz.
Servis sırasında limon sıkmak çorbaya ferahlık katabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap