Köfteli nohutlu düğün çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan köfteli nohutlu düğün çorbası, özel günlerin vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor. Nohutun besleyiciliği ve köftelerin enfes lezzetini bir araya getiren bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Nohutlu Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet havuç
1,5 litre et suyu veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, nane

Köftesi İçin:

200 gram kıyma
3 yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Islatılmış nohutu düdüklü tencerede 20 dakika pişirin veya normal tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın
Tereyağını bir tencerede eritin, küp doğranmış soğanı ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Haşlanmış nohutu ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
Köfte malzemelerini bir kasede iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın
Kaynayan çorbaya köfteleri teker teker ekleyin
Köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin
Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkıp naneyle servis yapın

Püf Noktaları: