Köfteli nohutlu çorbanın tarifi nedir, nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için köfteli nohutlu çorba hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Nohutun besleyiciliği ile köftelerin lezzetini birleştiren bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, bu geleneksel lezzeti evde kolayca yapabilmeniz için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Nohutlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı un (köfteler için)
1 yumurta (köfteler için)
8-10 bardak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Limon suyu ve maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi:

Nohut ıslatma: 8-12 saat
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: 45-50 dakika

Yapılışı:

Islatılmış nohutu süzün ve bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su ekleyip haşlayın. Haşlanan nohutu süzüp kenara alın.
Köfteleri hazırlamak için; kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, un, yumurta, tuz, karabiber ve baharatları bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Domates ve biber salçasını ekleyip kavurun.
Haşlanmış nohutu, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Üzerine su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya köfteleri teker teker ekleyin. Köfteler pişerken çorbanın üzerine çıkabilir, hafifçe karıştırarak dibe batmalarını sağlayın.
Çorbayı kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Sebzeler ve köfteler yumuşayınca ocaktan alın.
Son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkıp ince kıyılmış maydanoz serperek sunun.
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nohutu daha çabuk pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Köftelerin dağılmaması için yoğurma işlemini iyi yapın ve çok kaynayan çorbaya eklemeyin.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Vejetaryen seçenek için kıyma yerine bulgur kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap