Köfteli çorbanın tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için Türk mutfağının klasiklerinden köfteli çorba, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici yapısıyla öne çıkıyor. Kıymalı köftelerin sebzelerle buluştuğu bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli çorba, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz köfteli çorba tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Çorba için
1 su bardağı kıyma (kuzu veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı nane veya pul biber)
Çorba suyu için
1,5 litre su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
Tuz, karabiber
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:

Köfteleri hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, un, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu iyice karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri yuvarlayın.
Çorba tenceresinde suyu veya et suyunu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri tek tek atarak 10-15 dakika pişirin. Köfteler su yüzeyine çıkınca, havuç ve patatesi ekleyin.
Salçayı ekleyin: Ayrı bir kasede domates ve biber salçasını biraz suyla açarak çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberi ayarlayın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın. Naneyi de ekleyip karıştırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Çorbayı ocaktan alın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.

İpuçları: