Köfte ve nohut çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Lezzetli bir öğün için iki klasik tarif: kıtır kıtır köfteler ve besleyici nohut çorbası. Ev yapımı köftenin püf noktalarından, çorbanın kıvam sırlarına kadar her detay, bu geleneksel tatları mükemmel şekilde hazırlamanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. İşte klasik bir köfte tarifi:

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika çalıştırın.
Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu, köftelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Dinlendirdikten sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartın.
Sıcak servis yapın, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.

Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?

Nohut çorbası, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. İşte basit bir nohut çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı nohut (bir gece önceden suda bekletilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
Limon suyu ve maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Bir gece önceden nohutu suda bekletin, ardından süzün.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Nohutu, suyu veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, nohut ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
İsterseniz, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya unu biraz suyla karıştırıp ekleyerek kıvamını artırın.
Servis yapmadan önce limon suyu ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak tüketin.

Bu tariflerle hem köfte hem de nohut çorbasını kolayca hazırlayabilir, sağlıklı ve lezzetli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap