Klasik mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kırmızı mercimeğin en sevilen hali olan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İçindeki taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Klasik Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (servis için)
1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Mercimeği ilave edip karıştırın
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
Çorba pişerken ayrı bir kasede un ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın
Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp un karışımına yavaşça ekleyerek ılıştırın
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Servis için küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pul biberi ekleyin ve 1-2 dakika kızdırın
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız biberli sosu gezdirin

Püf Noktaları: