Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi
Kızılcık tarhanası, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kızılcık tarhanası çorbası tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı kızılcık tarhanası
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle, bir kasede kızılcık tarhanasını 1 su bardağı soğuk su ile ezerek açın. Topaklanma olmaması için iyice karıştırın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın, ardından kalan suyu veya et suyunu tencereye dökün.
- Suyu kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra hazırladığınız tarhana karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Tuzunu ayarlayın ve isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları
- Tarhanayı suyla açarken topaklanmaması için yavaş yavaş ekleyin ve çırpma teli kullanabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Kızılcık tarhanası ekşi bir tada sahiptir, bu yüzden limonla servis etmek dengeli bir lezzet sağlar.
- Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve kıvamını korur.
Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir kızılcık tarhanası çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
