Kıymalı yoğurtlu yuvalama çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarını şenlendiren bu geleneksel lezzet, yoğurtlu dokusu ve kıymalı yuvalarıyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Pratik hazırlanışı ve ev yapımı lezzetiyle öne çıkan bu çorba, ailece geçirilen akşamlar için ideal bir başlangıç olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Tarifi

Kıymalı yoğurtlu yuvalama çorbası, Türk mutfağının doyurucu ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, yoğurtlu sosu ve kıymalı yuvalarıyla dikkat çeker. Adını, hamur parçalarının çorba içinde "yuvalanmasından" alır. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarifi, ailenizle paylaşmak için ideal bir seçenektir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz kıymalı yoğurtlu yuvalama çorbası tarifi.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 litre su veya et suyu
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un (yoğurtlu sos için)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı

İlk olarak, kıymalı yuvaları hazırlayın. Bir kasede kıyma, küp doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. İyice yoğurarak harcı homojen hale getirin.
Başka bir kasede, un ve yumurtayı birleştirerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgah üzerinde açın ve küçük parçalara bölün (yaklaşık 2-3 cm çapında). Her parçanın içine bir miktar kıymalı harç koyarak kapatın ve yuvarlak şekil verin. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın. Hazırladığınız kıymalı yuvaları kaynayan suya atın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Yuvalar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
Yoğurtlu sos için, ayrı bir kasede yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve ezilmiş sarımsağı çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı, yavaş yavaş çorbanın suyundan ekleyerek ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için).
Ilıyan yoğurtlu karışımı, tenceredeki çorbaya ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın. Çorbayı karıştırarak yoğurdun dağılmasını sağlayın.
Son olarak, tereyağını bir tavada eritin ve naneyi ekleyip kızdırın. Bu sosu, çorbanın üzerine gezdirin.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kıymalı yuvaları hazırlarken, hamurun ince olmamasına dikkat edin; aksi halde pişerken dağılabilir.
Yoğurtlu sosu çorbaya eklerken, önce ılıştırmak kesilme riskini azaltır.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Nane sosunu son anda eklemek, aromasını korumasını sağlar.

Sonuç

Kıymalı yoğurtlu yuvalama çorbası, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir tarif. Malzemeleri basit olmasına rağmen, doyurucu özelliği sayesinde ana yemek olarak da tüketilebilir. Denemek isteyenler için harika bir seçenek—afiyet olsun! Eğer tarifi denerseniz, yorumlarınızı bekliyoruz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap