Kıymalı yoğurt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kıymalı yoğurt çorbası. Hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle öne çıkan bu çorba, özellikle ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber
6 su bardağı su veya et suyu
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kıymalı Harç Hazırlığı:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar pişirin.
Nane, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

2. Yoğurtlu Karışım:

Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyin.

3. Çorbanın Pişirilmesi:

Bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatın.
Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş kaynayan suya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Kıymalı harcı çorbaya ekleyip karıştırın, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

4. Sos ve Servis:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı biberi ekleyip kızdırın.
Çorbayı kaselere alın, üzerine kızdırılmış biberli yağı gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurtlu karışımı suya eklerken yavaş yavaş dökün ve hızlıca karıştırın, böylece çorba kesilmez.
Et suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap