Kıymalı yoğurt çorbası için tarif nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan kıymalı yoğurt çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Kıyma, yoğurt ve baharatların uyumunu yansıtan bu çorba, hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunuyor. İşte malzemelerden püf noktalara kadar tüm detaylarıyla bu nefis çorbanın hazırlanış süreci.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi

Kıymalı yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarifi, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, ekşi seviyorsanız)

Hazırlanışı:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekip renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. İsterseniz karabiber ve naneyi bu aşamada ekleyerek lezzetlendirin.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Bu karışım, çorbanın topaklanmaması için önemlidir.
Kıymalı karışımın üzerine suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş, bir yandan karıştırarak tencereye ekleyin. Bu adımda hızlı hareket etmek, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Çorbayı 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tuzunu ayarlayın ve isterseniz limon suyu ekleyin.
Çorba servise hazır! Sıcak olarak üzerine nane veya pul biber serperek servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

Yoğurdun kesilmemesi için, yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken tencereyi ocaktan alıp yavaşça karıştırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
Kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayabilirsiniz; daha koyu veya akıcı bir çorba için suyu artırıp azaltabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir kıymalı yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap