Kıymalı Yeşil Mercimek ve Erişte Çorbası Tarifi
Bu besleyici ve lezzetli çorba, hem pratik hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı erişte veya tel şehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Mercimek yıkanması ve doğrama işlemleri: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve baharatları ekleyin. Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Erişte veya tel şehriyeyi çorbaya ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin. Eriştenin yumuşadığından emin olun.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, üzerine kuru naneyi serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre artırın veya azaltın.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
