Kıymalı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kış günlerini ısıtan, besleyici bir çorba arayanlar için hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Yeşil mercimeğin protein değeri ile kıymanın lezzetini buluşturan bu çorba, içindeki sebzelerle tam bir sağlık deposuna dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
200 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Yeşil mercimeği ekleyin ve tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltabilir, ancak bu tarifte ıslatmaya gerek yoktur.
Kıymayı iyice kavurmak lezzetini artırır.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap