Kıymalı un çorbası nasıl yapılır ve tarifinde neler var?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği olan kıymalı un çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Malzemelerin uyumlu dengesi ve kolay hazırlanışıyla hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
200 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
3 yemek kaşığı un
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (kıvam için, opsiyonel)
1 limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Tereyağını veya sıvı yağı bir tencereye alın ve eritin.
Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekip renk alana kadar pişirin.
Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş sıcak su veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
Kıvamı koyulaştırmak isterseniz, yumurta sarısını bir kasede çırpıp biraz çorba ile ılıtarak tencereye yavaşça ekleyin (bu adım opsiyoneldir).
Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak tüketin.

İpuçları: