Kıymalı terbiyeli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kıymalı terbiyeli tel şehriye çorbası. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza renk katacak bu nefis çorba, hem doyurucu hem de hazırlaması oldukça kolay.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
150 gr kıyma
1 su bardağı tel şehriye
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 adet havuç (rendelenmiş)
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip suyunu çekene ve renk alana kadar pişirin.
Rendelenmiş havucu ve tel şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynarken terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın.
Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyip ılıştırın (bu şekilde kesilmesini önlersiniz).
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaşça karıştırmak önemlidir, aksi halde topaklanabilir.
İsteğe bağlı olarak çorbayı sumak veya pul biberle süsleyebilirsiniz.
Kıyma yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap