Kıymalı tarhana çorbası nasıl yapılır, tarif var mı?

Kıymalı tarhana çorbası, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiren nefis bir seçenek. Kıymanın verdiği doyuruculukla tarhananın enfes aroması bu tarifte buluşuyor, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı kuru tarhana
200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, kıymayı bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun. Kıyma suyunu çekip renk alana kadar pişirin.
Soğanı ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ezip veya rendeleyerek tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kuru tarhanayı bir kasede bir miktar su ile ıslatıp ezin, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Çorba kıvam alınca, isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi: