Kıymalı soğanlı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç için kıymalı soğanlı şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulan soğan ve kıymanın aroması, şehriyelerle birleşerek sıcacık bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Soğanlı Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet havuç (rendelenmiş, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede tereyağını eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. İsterseniz rendelenmiş havucu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Tel şehriyeleri tencereye ekleyip hafifçe kavurun, şehriyeler hafif renk değiştirene kadar karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kadar pişirin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirme süresini ayarlayın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

İpuçları: