Kıymalı Semizotu Çorbası Tarifi
Kıymalı semizotu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Semizotunun hafif ekşimsi tadı ve kıymanın doyuruculuğu ile birleşen bu çorba, özellikle sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için idealdir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane (aroma için)
Yapılışı:
- Semizotunu ayıklayın, yapraklarını ve ince saplarını kullanacak şekilde temizleyin. Bol suda yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küçük küpler halinde kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye dökün, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Doğranmış semizotunu çorbaya ekleyin, tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Semizotu yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Son olarak kuru naneyi serpiştirip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon sıkarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Semizotunu çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde rengi ve besin değeri azalabilir.
- Kıyma yerine tavuk eti kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için pişirme sonunda birkaç yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, kıymalı semizotu çorbasını kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
