Kıymalı sarımsaklı çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğuk kış akşamlarını şenlendiren, sarımsak kokulu mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı sarımsaklı çorba, hem pratik hem de besleyici özelliğiyle sofraların baş tacı. İşte ev yapımı bu nefis çorbanın tüm püf noktalarıyla hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Sarımsaklı Çorba Tarifi

Kıymalı sarımsaklı çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeğidir. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, sarımsak sevenler için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı sarımsaklı çorba tarifi:

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
4-5 diş sarımsak (iri doğranmış veya ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek (opsiyonel, besleyicilik için)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tutam maydanoz (servis için)
1 limon (servis için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

25-30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı tencereye ekleyin ve suyunu çekip renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar.
Doğranmış veya ezilmiş sarımsakları ilave edin, 1 dakika daha karıştırarak pişirin.
Haşlanmış nohut veya mercimek eklemek isterseniz bu aşamada tencereye ekleyin.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp 20-25 dakika kadar pişirin. Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak sunun.

İpuçları:

Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz, 1 yemek kaşığı unu kavurma aşamasında salçayla birlikte ekleyebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır; yoksa sıcak su da iş görür.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, ancak geleneksel tarifte parçacıklı yapı tercih edilir.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap