Kıymalı pirinçli köfte çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için hem pratik hem de besleyici bir tarif: Kıymalı pirinçli köfte çorbası. Köftelerin yumuşak dokusuyla pirincin enfes buluşması, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Pirinçli Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

250 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta (köfteler için)
1 çay bardağı un (köfteler için)

Yapılışı:

Öncelikle köfteleri hazırlayın. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, un ve baharatları karıştırın. Köfte harcını iyice yoğurup, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Salçaları ekleyip kavurun. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri teker teker atın. Köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
Köfteler pişerken, pirinci yıkayıp süzün. Köfteler su yüzeyine çıktıktan sonra pirinci tencereye ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerektiğinde tuzunu ayarlayın.
Çorba servise hazır olduğunda, üzerine nane serperek sıcak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve yumurta ile unu mutlaka ekleyin.
Pirinci çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çorba kıvamını kaybedebilir.
Daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz.
Çorbayı servis ederken limon sıkmak isteyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap