Kıymalı maydanozlu çorba nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kıymalı maydanozlu çorba. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Maydanozlu Çorba Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son 5 dakikada haşlanmış nohutu (varsa) ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kıymayı iyice kavurmak, çorbanın lezzetini artırır ve yağlı bir tat bırakmaz.
Maydanozu en son ekleyerek taze aromasını ve rengini korumasını sağlayın.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak, hepsinin eşit sürede pişmesini sağlar.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katar; yoksa sıcak suya 1 adet et veya tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Nohut eklemek isterseniz, önceden haşlayarak yumuşak olmasını sağlayın; aksi halde çiğ kalabilir.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap