Kıymalı köfte çorbası için tarif nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir kıymalı köfte çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir. İçindeki köfteleriyle hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, aile sofralarını şenlendirecek pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Köfte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

300 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya 1 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1,5 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Köfte hazırlık: 15 dakika
Çorba pişirme: 25-30 dakika

Yapılışı:

1. Köfte Hazırlama:

Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu iyice karıştırın.
Köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alarak buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

2. Çorba Yapımı:

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri teker teker ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Köfteler pişerken bir kasede unu bir miktar suyla açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırın.
İsteğe bağlı olarak nane ve kekik ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
Çorbanın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.

3. Servis Önerisi: