Kıymalı kabak çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıymalı kabak çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarifidir. Kabakların hafif tatlılığı ve kıymanın zenginliği, bu çorbayı akşam yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası haline getirir. Aşağıda, kıymalı kabak çorbasının yapımına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları bulunmaktadır.

Kıymalı kabak çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 150 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane

Kıymalı kabak çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

2. Zeytinyağı bir tencereye konulup, soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından kıyma ilave edilir ve kıyma tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Kabaklar ve havuçlar rendelenir veya küp küp doğranır ve tencereye eklenir.

5. Sebzeler birkaç dakika kavrulduktan sonra sebze veya et suyu eklenir.

6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenip, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

7. Pişen çorba, bir blender yardımıyla püre haline getirilir.

8. Son olarak, çorbanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su eklenebilir ve bir taşım daha kaynatılarak servis edilir.

Kıymalı kabak çorbası, sıcak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı olarak:

• Biraz zeytinyağı gezdirilebilir.
• Yoğurt ile servis edilebilir.
• Taze nane veya maydanoz ile süslenebilir.

Kıymalı kabak çorbası, kolayca hazırlanabilen ve besleyici bir seçenek sunan harika bir tariftir. Afiyet olsun!