Kıymalı ıspanak çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Kıymalı ıspanak çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, vitamin deposu bir seçenek sunuyor.
Kıymalı Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Ispanakları ayıklayın, bol suda yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğan ve sarımsakları küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin
- Et suyunu veya sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın
- Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
- Ispanakları ekleyip 5-7 dakika daha pişirin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilirsiniz
- Yanında sarımsaklı ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, rengi kararmasın
- Kıymayı iyice kavurursanız çorbanın lezzeti artar
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz
- Dilerseniz çorbayı blenderdan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz
Besin Değeri:
- Protein, demir ve vitamin açısından zengin
- Düşük kalorili ve besleyici
- Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirici
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
