Kıymalı düğün çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç olan kıymalı düğün çorbası, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohut ve mercimeğin besleyiciliği, kıymanın enfes tadıyla buluştuğu bu çorba, tereyağlı sosuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza şık bir dokunuş katmak için ideal bir seçenek sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler:

200 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
8 su bardağı et suyu (veya sıcak su)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı nane

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye tereyağını alıp eritin.
Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin, karıştırın.
Et suyunu (veya sıcak suyu) ilave edin, kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca tel şehriyeyi ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) kısık ateşte pişirin.
Bu arada küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine hazırladığınız biberli tereyağını gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Nohut ve mercimeği önceden haşlayarak hazır bulundurmanız pişme süresini kısaltır
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur
Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir
Biberli tereyağını çorbaya eklemeden önce ocaktan alın, yakmamaya özen gösterin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap