Kıymalı domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır?

1. Soğanı ve sarımsağı doğrayın: - Soğanı ince ince doğrayın. - Sarımsakları da ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

2. Kıymayı kavurun: - Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. - Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.

3. Domatesleri ekleyin: - Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. - Kavrulan kıyma ve soğan karışımına domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Baharatları ve suyu ekleyin: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. - Ardından 1,5 litre suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

5. Şehriyeleri ekleyin: - Çorba kaynamaya başladıktan sonra şehriyeleri ekleyin. - Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.

6. Servis yapın: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. - Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

- Kıymanın Seçimi: Kıymalı domatesli şehriye çorbasında kullanacağınız kıymanın yağsız olmasına dikkat edebilirsiniz. Bu, çorbanın daha hafif olmasını sağlar.- Domates Kullanımı: Taze domates kullanmak çorbanın lezzetini artırır. Kış aylarında konserveden domates de tercih edebilirsiniz.- Şehriye Alternatifleri: Eğer şehriye bulamazsanız, arpa şehriye veya küçük makarnalar da kullanabilirsiniz.- Daha Besleyici Hale Getirmek: Çorbanızın besin değerini artırmak için, sebzeler ekleyebilirsiniz. Havuç veya kereviz, çorbanın lezzetini zenginleştirir.

Kıymalı domatesli şehriye çorbası, kolay hazırlanabilen ve lezzetli bir tariftir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için mükemmel bir başlangıç olacaktır. Afiyet olsun!